por Conversia | Oct 28, 2015 | Otras normativas
Una vez tengas controlada toda la gestión interna del establecimiento estarás en disposición de informar debidamente a los clientes. Las condiciones que necesita desarrollar un establecimiento alimentario son una gestión global adecuada, un nivel de limpieza y de...
por Conversia | Oct 20, 2015 | Otras normativas
En el caso de trabajar como personal de sala de un establecimiento de restauración, tienes un papel fundamental a la hora de informar a los comensales susceptibles de padecer alergias o intolerancias alimentarias, ya que si procedes de forma adecuada, puedes evitar...
por Conversia | Oct 13, 2015 | Otras normativas
Todo el sistema de trabajo debe asegurar la ausencia de un alérgeno si es que una fórmula no lo contiene. A la hora de elaborar alimentos, hay que tener en cuenta una serie de medidas que tomar para el correcto tratamiento de los mismos. Si trabajas en este campo, te...
por Conversia | Oct 7, 2015 | Otras normativas
Las materias primas deben estar controladas en todo el proceso, desde el momento de la recepción. Si trabajas con alimentos, eres consciente de la importancia que tiene su correcta recepción, almacenaje y conservación. Si tienes cualquier tipo de duda, la resolverás...
por Conversia | Sep 29, 2015 | Otras normativas
Desde el pasado 13 de Diciembre de 2014 las empresas tienen la obligación de informar a los consumidores sobre los ingredientes alérgenos que contengan los platos o productos que elaboren. Hasta la entrada en vigor del Reglamento EU, era el propio cliente el...
