Una vez tengas controlada toda la gestión interna del establecimiento estarás en disposición de informar debidamente a los clientes. Las condiciones que necesita desarrollar un establecimiento alim...Leer Más
En el caso de trabajar como personal de sala de un establecimiento de restauración, tienes un papel fundamental a la hora de informar a los comensales susceptibles de padecer alergias o intolerancias...Leer Más
Todo el sistema de trabajo debe asegurar la ausencia de un alérgeno si es que una fórmula no lo contiene. A la hora de elaborar alimentos, hay que tener en cuenta una serie de medidas que tomar para...Leer Más
Las materias primas deben estar controladas en todo el proceso, desde el momento de la recepción. Si trabajas con alimentos, eres consciente de la importancia que tiene su correcta recepción, almace...Leer Más
Desde el pasado 13 de Diciembre de 2014 las empresas tienen la obligación de informar a los consumidores sobre los ingredientes alérgenos que contengan los platos o productos que elaboren. Hasta la ...Leer Más